Descripción

La Espirulina en Palitos Bio (Spirulina Crunchies) de Salud Viva es una presentación artesanal e innovadora de la microalga Arthrospira platensis procedente de acuicultura ecológica certificada. A diferencia de las versiones industriales desecadas por atomización a altas temperaturas (spray-drying), estos palitos crudos se secan suavemente a baja temperatura (por debajo de 42 °C), preservando intactas su matriz celular, sus propiedades nutricionales, su estructura enzimatica y un sabor suave y crujiente muy agradable.

Destaca por su extraordinaria concentración de proteínas vegetales de alto valor biológico (con todos los aminoácidos esenciales), clorofila, ficocianina, hierro de fácil asimilación y vitaminas del grupo B. Su textura crujiente la convierte en un ingrediente funcional idóneo para incorporar directamente en platos dulces o salados sin necesidad de disolver en líquidos.

Para quién, cómo y cuándo

• ¿Para quién?

  • Personas que buscan un aporte natural de hierro y vitalidad para combatir estados de fatiga o cansancio ocasional.

  • Veganos, vegetarianos y deportistas que precisan reforzar su consumo diario de proteína completa, micronutrientes y antioxidantes.

  • Amantes de la cocina creativa y las texturas crujientes que desean aportar un toque verde, vistoso y nutritivo a sus platos.

  • Celíacos e intolerantes al gluten o a la lactosa que buscan superalimentos puros, orgánicos y procesados de manera respetuosa.

• ¿Cómo tomarlo?

  • Como topping o aderezo crujiente: Espolvorear directamente una o dos cucharaditas sobre ensaladas, cremas de verduras, tostadas con aguacate, bowls de yogur, gachas de avena o poke bowls.

  • Consumo directo: Se pueden consumir solos a modo de tentempié o snack crujiente y saludable.

  • Nota de conservación: Al ser un producto desecado en frío, es aconsejable añadirlo justo antes de servir para conservar su textura crujiente.

• ¿Cuándo tomarlo?

  • En el desayuno o almuerzo: Incorporado sobre las comidas principales para enriquecer la densidad nutricional del plato con proteínas y minerales.

Composición

• Ingredientes: 100% Microalga Espirulina en palitos / hebras* (Arthrospira platensis). ( * ) Procedente de Acuicultura / Agricultura Ecológica Certificada.

• Alérgenos: Sin gluten ni lactosa de forma natural. Puede contener trazas accidentales de frutos de cáscara y sésamo. Contiene sulfitos de presencia natural en las algas.

• Certificaciones: Bio / Orgánico (EU Organic), Vegan, RAW / Crudo, Gluten-Free.

Consejo Experto

«El secado artesanal a baja temperatura marca la diferencia en la espirulina en palitos: no solo evita la desnaturalización de la ficocianina (el pigmento azul con potente capacidad antioxidante) y de sus vitaminas termosensibles, sino que elimina el sabor fuerte o astringente que suele asociarse a los polvos de espirulina industriales. Es una forma extraordinaria de obtener hierro vegetal biodisponible de forma gastronómica y agradable.»