Descripción

El estragón (Artemisia dracunculus), apodado tradicionalmente como «el rey de las hierbas» en la gastronomía francesa, pertenece a la misma familia botánica que el ajenjo y la artemisa, compartiendo con ellos excelentes propiedades para el equilibrio del sistema digestivo. Sus aceites esenciales y compuestos activos le otorgan un perfil organoléptico único, convirtiéndolo en un ingrediente imprescindible en la alta cocina y en un valioso recurso natural para el bienestar general.

Producido bajo los rigurosos estándares de calidad de Josenea en su finca de cultivo sostenible en Navarra, este estragón destaca por la pulcritud de su recolección y su secado controlado a baja temperatura. Utilizado como condimento o infusión, actúa como un potente tónico digestivo que estimula la producción de jugos gástricos y bilis de forma natural, facilitando la descomposición de los alimentos pesados y combatiendo de forma eficaz los gases, la hinchazón abdominal y los espasmos gástricos. Además, sus compuestos antioxidantes contribuyen a proteger las membranas celulares del daño oxidativo y favorecen la eliminación de toxinas.

¿Por qué elegir el Estragón Bio de Josenea?

• Aroma y sabor sofisticados: Su cultivo ecológico certificado garantiza una excelente concentración de estragol puro, ofreciendo una intensidad muy superior a los condimentos industriales.

• Estimulante del apetito y la digestión: Ayuda a despertar las ganas de comer en periodos de inapetencia y aligera notablemente el estómago tras comidas complejas.

• Imprescindible en tu cocina: El ingrediente clave para elaborar la auténtica salsa bernesa, aromatizar vinagres, aceites, mantequillas y acompañar pescados, aves o ensaladas.

• Garantía de Pureza Orgánica: Cultivado sin el uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos de síntesis, cuidando al máximo tu organismo y el entorno rural.

Ingredientes y Composición

Ingredientes 100% Biológicos: Hojas puras de Estragón (Artemisia dracunculus). Planta deshidratada limpia a granel.

Modo de Empleo y Preparación

Uso Fitoterapéutico (Infusión)

Para extraer adecuadamente sus principios activos y aprovechar sus virtudes carminativas:

1. Introduce una cucharada de postre de estragón bio (aprox. 1,5 a 2 g) en una taza o infusor.

2. Vierte 250 ml de agua recién hervida (100°C) directamente sobre las hojas.

3. Deja reposar la infusión tapada durante 5 a 8 minutos. Paso indispensable: Mantener el recipiente cubierto es estrictamente necesario para evitar que los compuestos aromáticos volátiles se evaporen.

4. Filtra y disfruta caliente, idealmente después de comer.

Uso Culinario

• Añade el estragón preferiblemente hacia el final de la cocción de tus guisos, salsas o caldos para que no pierda su delicado aroma anisado. Para platos fríos o ensaladas, desmenuza una pizca con la yema de los dedos directamente sobre el plato antes de servir.